2012年9月6日星期四

祿福禮儀學院 - 專業文憑課程

祿福禮儀學院

http://www.lffc.hk

專業文憑課程

課堂課程內容：香港殯儀程序及葬禮種類、殯儀銷售模式及行內職位工種介紹、喪禮宗教禮儀、殯殮用品及靈堂佈置、仵工工作與遺體化妝、禮生工作與鄉例孝服介紹、執葬與做墓工程及玄學與殯儀關係。
戶外課程內容：參觀：長生店、棺材廠、石廠、花店、扎作工場、道堂、殯儀館、火葬場、撤灰花園、執骨廠、功德法事、設靈、出殯及下葬過程。

棺材頭課程

棺材頭課程是專門為有意更深入了解整個殯儀過程或有意投身殯儀行業而成為棺材頭的人士而設立的一個專科課程。因此課程是一個進階專修課程，所以本學院只會接受曾在本學院修畢「禮儀實務課程」而又得到優異成績和表現的學生。一慨不接受插班學生和作向外招生。此課程將會由在職及有超過十年經驗的棺材頭擔任導師。將會以小組教學形式教授。課程為期一年，上課日期和時間不定。教授內容將會更著重實踐和道德的培訓。

四師課程

四師專業課程分別是四個獨立的專業課程：（一）禮儀師專業課程（二）殮容師專業課程（三）功德師專業課程（四）風水師專業課程
這四個專業課程是專門為有意更深入了解四師的工作或有意投身殯儀行業而成為四師的人士而設立的一個專科課程。因此課程是一個進階專修課程，所以本學院只會接受曾在本學院修畢「禮儀實務課程」而又得到優異成績和表現的學生。一慨不接受插班學生和作向外招生。此課程將會由在職及有超過十年經驗的四師擔任導師。將會以小組教學形式教授。課程為期一年。上課日期和時間不定。教授內容將會更著重實踐和職業道德的培訓。

都市日報：港聞：殯儀專業吸青年

很多殯儀從業員均年過半百，有意入行的年輕人因沒「門路」難入行，導致殯儀業出現老化及青黃不接。現時坊間均有不少機構開辦殯儀課程，冀為這老行業注入新血。從事「棺材頭」十多年的司徒愛麗，當年便自行「敲門」入行，十多年來做得有聲有色，她亦將開班授徒，為新丁帶來入行機會。

人稱司徒姐的祿福禮儀學院總監司徒愛麗接受本報訪問時說，殯儀業從業員有七、八成都是世襲，即父傳子女或傳給親戚朋友，即使父親想傳給子女，不少子女卻都不願繼承。
司徒姐續說，不少師傅都找不到徒弟，但自行敲門入行的機會很微；加上從事殯儀業收入不穩定，亦是導致行業人才流失的原因。

行內「棺材頭」是負責殯儀過程的人士，要準確分配工作予不同工作人員，以及完整地將每個殯儀細節向主家講解。「棺材頭」老行專司徒姐指坊間愈來愈多殯儀課程，去年有殯葬中介公司推出首個殯葬專業證書及文憑課程，其後有東華三院開辦的專業殯葬文化與實務，以及青年會專業書院的專業禮儀顧問證書等。
祿福禮儀學院院長陳振哲直言，讀完該學院的課程亦不保證一定可入行，因為有些學員只是想了解一下殯儀業的情況，「若真係對殯儀有興趣，見到屍體唔會暈唔會嘔」，學院可介紹「敲門」機會給學員。

見屍唔嘔入行有機

陳振哲說，該學院提供的殯儀課程特色，是導師及助教全是自行「敲門」入行，課程以實務為主，學院更有自己的殯儀館、花店及石廠等供學員實習。
司徒姐回想當初入行是因父親突然去世，「訂咗棺材就冇人理我哋」，於是想自己入行做殯儀一條龍服務。

後來司徒姐得知內地有墓園聘請銷售員，「諗住呢行好好搵」的她便初次接觸殯儀業。石廠老闆無兒女，想找人接手，因她懂將墓園電腦化，老闆便將整間石廠交給她打理。

導師全「敲門」入行

接手石廠後，司徒姐想學習殯儀知識，便將石廠交別人打理，自己由零開始「敲門」學殯儀。她收了多位徒弟，陳振哲是其高徒之一，故合辦課程冀為行業帶來新血及改善行業世襲情況。

(記者陳麗霞報道)

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2012年8月27日星期一

通識導賞﹕土葬有地無人要？

明報 – 2012年8月26日星期日上午5:24

【明報專訊】農曆七月，遍地衣紙，途人都避之則吉。

是的，香港人新潮開放，對死亡的傳統想像其實揮之不去，忌諱多多，所謂「死死聲」，不去宣之於口，寧可信其有，心安理得。
於是，當有親人離世，平日如何精明醒目也好，由於沒有什麼概念，辦起事來只懂一味言聽計從﹕擔幡買水就擔幡買水，燒紙紮妹仔就燒紙紮妹仔，買單計數，多花的錢何止一萬幾千。
我們很少主動了解殯葬是怎麼回事，關於骨灰龕位難求的新聞聽說了很多，你又知否，其實土葬更便宜，且不用排隊周折多多，反而可即時入土為安？
親人離世，突如其來的死訊，對於接下來一連串的禮教儀式，難免手足無措。祿福禮儀學院總監司徒愛麗，在殯儀業內經驗豐富，15年前入行，也就因為父親突然過身，搞了一場混沌的喪禮，折騰花錢被人「點」。
司徒姐說，現代香港的家庭模式趨向小型，未必每個家庭都有長者同住，當身邊有親人離世，少有「經驗老到」的人從旁指點，都只能到殯儀館了解接洽。本來有業內人士教路，應該也沒有閃失，可是司徒姐當年的經驗是，殯儀館的人只簡單告訴你一般做法，棺材壽衣化妝骨灰位，全都靠自己。
骨灰位排長龍土葬位反過剩
道聽塗說，然後花數十萬元辦喪禮的人，比比皆是。可是香港的殯儀業經營模式較封閉，關於殮葬的事，大部分人都一知半解。
其中一個很嚴重的誤解是，我們都以為現在沒有土葬這回事了。現時香港人的葬禮走向單一，每年平均4萬宗死亡個案，就有逾八成選擇火葬。一般人的自然想法是，香港地方細小，連骨灰龕也不夠土地興建，土葬墳地更是想都不敢想。
可能正是人人想當然，土葬墓地縱使供應有限，不等於完全沒供應。祿福禮儀學院院長陳振哲Richard說，根據規定，公眾墳場土葬逾6年的骸骨，必須撿拾遷移，所以即使政府不再發展土葬墳場，其實每年都有固定數量供應予先人安葬。以和合石為例，現在即時有位，毋須輪候，相比起火葬，未計四處撲骨灰位，僅排期火化已至少要等上兩星期，而其實更多的個案是，先人火化後，不論輪候的骨灰龕是公營還是私營，也要再等足一年半載才有位可安放骨灰。
翻查資料，香港的土葬位，撇除私人墳場，單是公眾墳場現在有4萬個位可供應。根據食環署數字，去年到期「執骨」騰空出來的土葬位共有1605個，申請土葬的宗數只有1372，供應足夠有餘，其餘數萬個土葬位遂長期空置。土葬地不單不像骨灰龕般短缺，反而因過盛得衍生問題，2010年，政府甚至開始研究把和合石長期空置的土葬位改建成骨灰龕。
永久土葬萬元有找
土葬無地，敢說是坊間一種誤解；永久土葬所費不菲，原來也是一場誤會。和合石是公眾墳場，墓地價錢定於一般平民百姓能夠負擔水平，供土葬的墓地，3150元可用7年，執骨後放進甕盅（俗稱「金塔」），6305元就可買一個永久金塔墳位。
地少人多，死亡人口長遠不能依靠土葬處理，這種理解是合理的。政府亦多次明言，鼓勵巿民火葬，紓緩土地緊張，這些年甚至嘗試發展海葬、樹葬（撒灰於紀念花園）。然而，坊間理解一面倒，Richard曾遇過一個朋友，父親葬了7年要起骨，他打算安排火化，以為這是唯一處理方法，差點就違背了父親不願被火燒的想法。他認為，香港人辦喪事，大多以尊重先人意願為大前提，而作為用家，最重要了解清楚有什麼可以選擇。
於是，Richard與司徒姐決定開辦課程，想要釐清一些坊間對殯葬的誤解，在有需要的時候，不至於手足無措，也讓更多有心人能投身這個行業，毋須四處叩門拜師做學徒。
誤解1
道教喪禮一定要破地獄？
破地獄是拯救亡魂的法事儀式，意思是替枉死、早死亡魂打破地獄之門，引領它們早日輪迴。功德師李子強說，這個儀式非每個去世的人都要做，一般年過六十、自然去世的人都毋須破地獄。病死的人也可算是自然去世，不過若太年輕，「不應該是時候去世的」，師傅也建議為它們破地獄。不過，他表示，聘請道長打一場齋，價錢一般已包括破地獄，抗拒這種法事的家屬，也當然可要求刪減這環節。
誤解2
家人信仰不同喪禮只能擇其一？
一個家庭有兩種信仰，是近年香港愈來愈普遍的現象。有些人會跟從父母信仰辦喪事，父親去世，健在的母親習慣拜神，兒子信奉基督教，喪禮就自然以道教的形式進行。不過，司徒姐說，殯儀館的安排很彈性，他們遇到這種家庭，也有很多時建議把喪禮的時間重新分配，例如設靈當天，下午先做道教儀式，晚上移走祭壇變成基督教模式，祈禱頌詩。
祿福禮儀實務課程
開課﹕2012年10月5日
上課日期﹕逢周五，晚上7時半至10時半，共8堂
戶外實習﹕共36小時，包括參觀長生店、殯儀館、設靈出殯下葬過程等
費用﹕8800元
查詢﹕www.lffc.hk、2342 3424
文陳嘉文
圖葉思雅
編輯潘建文

棺材頭開班吸女徒　望打破殯儀業陽盛陰衰局面

自行「叩門」入行的司徒愛麗（右二）希望為行業起革命，吸納更多女性入行當棺材頭。黎樹雄攝

【本報訊】殯儀業向來是厭惡性行業，多是家族式經營，但人稱司徒姐的「棺材頭」司徒愛麗，計劃下月開班授徒，打破業內封閉狀態，並吸納更多女性入行，司徒姐解釋：「女士比男士細心，又有交帶！」

所謂「棺材頭」，即是喪禮統籌人，是殯儀業通才，司徒姐估計現時全港棺材頭「十個只有一個係女性」，收入視乎生意多少，「1萬幾千唔定，10萬一個月都有」。殯儀業多是家族式經營，司徒姐則是「叩門」學師，晉身棺材頭之列。
小時很怕鬼的司徒姐，中學畢業後做過政府文員和售貨員，又試過開髮型屋做老闆娘，90年代轉往內地賣陰宅入行，她說：「識到和合石一間石廠老闆，佢見我真係有心做呢行，畀我入去由低做起」。

學費每位8800元

司徒姐正與徒弟、基督教殯儀服務處總幹事陳振哲，以及鐵版神數師合辦殯儀業實務課程，今年10月開課，每位收費8,800元，56小時中36小時為戶外實習，包括參觀長生店、執骨廠，男女均可報名。但司徒姐則希望更多女性入行，將現時「棺材頭」的女性比例由現時一成增至兩成以上。
查詢電話：23423424 （祿福禮儀學院）

祿福禮儀學院

地址：紅磡老龍坑街11號長樂大廈106室
電話：23423424
殯儀入門課程收費：$8,888
上課時間：逢周五7:30pm至10:30pm，共八堂
網址：http://www.lffc.hk

辦公開入門課程

「棺材頭」，名字聽落很可怕，初初以為是負責抬棺材上山的人，原來不，他們是負擔統籌殯儀喪事的人。猶如婚禮統籌，棺材頭得了解先人及家人意願，然後着力物色喃嘸師傅、安排喪禮、找花店等等細節，「為何殯儀館只幫我們租一個禮堂？怎樣安排法事日子？我們想土葬，殯儀館又不教我們找墓地，去哪裏找墓地？連哪塊地可以買，都要我在茫茫山頭自己找，」十多年前，司徒愛麗經歷生意失敗和喪父之痛：「完成爸爸葬禮，我花了很多錢，我就想，這行的人是否賺很多錢？」她決定投身殯儀業，買賣陰宅即墓地，後來在負責起骨和執骨的三省行石廠工作，當起棺材頭來，石廠老闆無親生兒女，見她勤力又有緣，於是就把石廠交給她打理。
棺材頭不用親手處理遺體也不必誦經，但因在生家人往往對殮葬細節一籌莫展，所以對殯儀事務有深厚認識的他們極重要。想入行，可考慮參加司徒愛麗和行家陳振哲舉辦的殯儀入門課程，上課地點在「祿福禮儀學院」，課程包殯儀銷售模式及行內職位工種介紹、香港殯葬程序及葬禮種類、喪禮宗教禮儀、殯殮用品及靈堂佈置、仵工工作與遺體化妝、禮生工作與鄉例孝服介紹、執葬與做墓工程、玄學與殯儀關係共八課，另有參觀長生店、棺材廠、石廠、花店、紮作工場等36小時戶外實習。

先人淡妝示範

■先塗濕粉，之後塗乾粉。

■把空氣打進眼肚，令眼
睛撐起來。

■胭脂不必紅噹噹，淡掃已
經足夠，最後塗上唇膏即成。

辦喪事分文不收

陳振哲說：「現在香港的情況是死無葬身之地，因為骨灰龕位和墳場不足；遲一點的情況會演變成死無殮葬之人，因為這一行有青黃不接問題。上一代的經驗，下一代未必願意繼承衣鉢？」另一問題是，這行業多是世襲，或是師徒制，「中國人傳統是，師父教徒弟，永遠留一手，就算是老爸教仔也好，仔也只是跟着學，有些習俗和知識會在這情況下漸漸流失。」加上入行沒正規門路，更會出現「師父收不到徒弟，徒弟找不到師父」的情況。
骨灰龕位有價有市，殯儀行業應該賺大錢了吧？另一棺材頭任瑞屏說：「我們的工作如保險，逐單生意計錢，只在每單喪事中抽佣。」行家陳玉萍說：「我接過最平一單，賺千幾，最貴的一單賺十多萬。」旁邊的陳振哲大呼：「你好彩！我最少一單，只收過三十元。」另一行家吳玉蓮更糟，最近才接了一單完全沒有金錢回報的喪事。喪事有厚有薄，能賺多少，視乎棺材頭口碑、能力、人際網絡、喪家經濟能力等等，他們都認同這行並非賺大錢之路，卻是細水長流的終身職業，需要耕耘，也要在有餘力時做點善事，所以分文不收的喪事，並不罕見。

■吳玉蓮（後左）、陳玉萍
（後右）、何頌霖認為
「棺材頭」工作需要耕耘，也要善心。

■陳振哲（左）及司徒愛麗
提供正規殯儀課程，令有心人入行有法。

一頭四師

殯儀業有所謂的「一頭四師」，「頭」是「棺材頭」，「四師」則是殮容師、禮儀師、功德師及風水師。要形容五者關係的話，「棺材頭」就是判頭，把工作安排給合適的四師。

1.殮容師：

傳統搬運遺體的仵工負責殮容，修補先人面容和身體，令先人以最有尊嚴的狀態示人。
仵工阿豪，入行六年，打開他的化妝箱，有齊濕粉、乾粉、胭脂、唇膏等用品，完全無異於一般化妝箱，不同的是多了一支針筒，「先人眼睛凹陷，針筒是用來把空氣打進眼肚，令眼睛周圍飽滿點。」小鉗子則用來翻開臉上凹陷部份如眼皮和嘴唇。「先人化妝並不如電影所描述般又紅又濃，近年還流行化淡妝，塗上濕粉及乾粉後，臉頰略塗胭脂，再塗上唇膏，」阿豪：「先人皮膚較乾，所以上妝前要塗BB油。」

仵工阿豪	■化妝箱有齊濕粉、乾粉、胭脂、唇膏和最重要的──針筒。

2.功德師：

即喃嘸師傅，職責誦經超渡亡者，讓先人早日安息，不再留戀人間。
家鄉有別，法事習俗也不同，棺材頭因應先人及家人需要物色合適功德師，「香港的功德師主要是道教的喃嘸師傅，佛教徒會請出家人做法事。喃嘸師傅也有家鄉之分，例如四邑師傅、潮州師傅，他們做法跟廣東師傅不同。」司徒姐舉例：「廣東做法會過金銀橋或者渡仙橋，而潮州、鶴佬、海陸豐的，則過奈河橋。」
喃嘸師傅主持的道教法事主要分為七個儀式，包括開壇請聖、誦經禮懺、破地獄、遊十殿、過金銀橋、坐蓮花及交經送亡。李子強當了二十年喃嘸師傅，專負責廣東法事，他說在廣東習俗，先人如是枉死及自殺，不是壽終正寢，才要加插招魂儀式，可是按水上人習俗，一般都有招魂儀式，「擺一盆水，放進一條魚，有香爐及衣紙。」這是演變自昔日的習俗：「以前鄉村的人捧住一隻鴨，用繩綁頸，走到海邊放鴨，喃嘸師傅在海邊念經，後人跪在地上，意思是把先人引回來。」

喃嘸師傅李子強

■黃色道袍是法事禮服，喃
嘸師傅手持法器，黃紙是
貓紙，記下先人背景資料。

■到開壇稟神，要穿紅色道袍。

3.禮儀師：

又叫「堂倌」或「禮生」，掌管及帶領喪禮過程。
由靈堂守夜至出殯，一切大小事均由禮儀師負責，多由男性擔任，在一些國家，禮儀師本身就是棺材頭；在日本，禮儀師要兼做執骨工作。

風水師侯天同

4.風水師：

一般殯儀不一定有風水師，主要視乎喪家要求。風水師侯天同：「陰宅不分門派只分習俗，破壞習俗就是破壞風水！」風水師負責堪察墓穴吉凶，擇吉時吉日出殯、下葬、火化、立碑等，「對於殯儀風水的考究，無非希望有助後人生活順風順水。」

■長生店老闆周國強

中式棺木貴七八千

大部份香港人以道教方式出殯，但別以為用的棺材一定是中式，原來多數人會選擇價錢便宜一點的西式棺木。西式棺木多用纖維木、蔗渣木、夾板木等廉價木材製造，內放有軟墊。中式棺木則用貴價實木如杉木、楠木等等，內有塊名叫「七星板」的東西，用來隔走屍水，「兩者價錢起碼相差七八千元，」長生店「祿福壽儀」老闆周國強說：「中式棺木一般用來土葬，有些先人臨走前要求中式棺木，後人惟有多花七八千元。」火葬的話，再厚重再堅實的棺木都會化成煙灰，隨風而去，但後人若負擔得起的話，一般都會依循先人意願。